Sobre Hoja y Fogón
Nuestros tamales y lechona se hacen como siempre se han hecho en el Tolima: con recetas de familia, ingredientes frescos y el tiempo que cada preparación merece. No hay atajos cuando el sabor es lo que más importa.
Sabemos que te gusta nuestra cocina.
Te contamos de dónde viene.
Lo hacemos bien porque no es fácil hacerlo bien
Cada tamal se envuelve a mano en hoja de bijao. La lechona se prepara con la cocción lenta que exige su tradición. Por eso solo despachamos los fines de semana: porque la calidad no se apresura.
LO QUE NOS HACE AUTÉNTICOS, NOS SIGUE HACIENDO ÚNICOS.
Hoja y Fogón nació del orgullo por la cocina tolimense. Una cocina que no necesita tendencias porque lleva décadas siendo la favorita en las mesas colombianas. Estamos aquí para que no tengas que ir muy lejos a encontrarla.